08/04/2024
Agricultores familiares expõem alimentos saudáveis e sem conservantes na ExpoLondrina
Por Vera Barão
O Pavilhão da Agroindústria, instalado na Via Rural Smart Farm, dentro da ExpoLondrina, contempla 12 agroindústrias da agricultura familiar com produtos naturais e orgânicos como mel e biscoitos até frutas desidratadas e cafés, geleias, queijos, todos com o compromisso com a sustentabilidade da agricultura familiar paranaense. O espaço é coordenado pelo Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), que garante que os alimentos produzidos sejam não apenas saudáveis e livres de conservantes, mas, também, que cumpram com as regulamentações necessárias, como a tabela nutricional e a fiscalização sanitária.
“Essa iniciativa não só fortalece a economia local, como promove práticas agrícolas responsáveis e oferece aos consumidores opções alimentares mais saudáveis”, explica a coordenadora Kelly Molim de Almeida, do IDR Paraná.
Cafés
A Associação das Mulheres Produtoras de Café do Norte Pioneiro (Amucafé) representa um movimento inspirador de mulheres produtoras de café do Norte Pioneiro do Paraná, que se uniram para fortalecer a presença feminina na agricultura familiar e no mercado de cafés especiais. Elas estão com um estande no Pavilhão da Agroindústria, com 11 marcas de cafés.
Com 15 cidades participantes, essa associação não só promove a autonomia das mulheres através da criação de marcas próprias, mas, também, valoriza o trabalho manual e a qualidade excepcional do café produzido. “Cada pacote de café da Amucafé carrega o nome de uma produtora, simbolizando a dedicação e o cuidado individual que cada uma delas coloca em sua produção”, afirma Vanessa Rosa de Souza, que produz a marca Meu Paraíso, em Tomazina.
A pequena produtora Maristela Souza teve seu café premiado pelo Concurso Café Qualidade Paraná por três anos consecutivos (2017, 2018 e 2019). Ela produz o Café São Luiz e sua propriedade está cadastrada na rota do turismo do café. Ela vende na feira ou pelo instagram @msristelasouza.
Frutas desidratadas
Já o casal Elizangela Zaha e Luiz Mariano Zaha, de Jandaia do Sul (PR), está com estande de frutas desidratadas no Pavilhão da Agricultura Familiar. O visitante da ExpoLondrina pode levar para casa produtos como manga, banana, melão, abacaxi, banana passa, banana com amêndoa, maçã, entre várias outras, tudo desidratado.
“Com uma durabilidade de até três meses, as frutas desidratadas são uma alternativa prática e nutritiva para o dia a dia agitado, oferecendo uma maneira conveniente de consumir frutas e manter uma dieta equilibrada”, afirma Elizangela. Ela explica que a desidratação de frutas é um processo que remove a maior parte da água contida nelas, o que resulta em um produto leve, nutritivo e de longa duração.
“Este método preserva as vitaminas e minerais, tornando-o uma opção saudável para lanches rápidos ou como complemento em diversas receitas. As frutas desidratadas podem ser consumidas diretamente como snacks, adicionadas a cereais, iogurtes, ou usadas em pratos culinários, tanto doces quanto salgados”, afirmou.
Queijos
Também expõe no pavilhão, a Queijaria Rancho Seleção, um exemplo de empreendimento familiar que se dedica à produção de laticínios de alta qualidade. Com uma tradição de 30 anos na produção de leite e aproximadamente sete anos na fabricação de queijos, a queijaria tem se destacado no cenário nacional e internacional por seus produtos premiados.
De acordo com Vania Martins, a variedade de queijos inclui o frescal, o temperado, o Paraná, o meia-cura, o pé vermelho, além de dois tipos de parmesão, cada um com suas características únicas e sabor inconfundível. A propriedade, localizada no Heimital, em Londrina, mantém um controle rigoroso de qualidade, utilizando apenas leite integral, homogeneizado e pasteurizado de sua própria produção, tipo A.
Geleias
O pequeno produtor João Carneiro, de Apucarana, trouxe sua linha de geleias e conservas agridoces, como a cebola e o gengibre da marca Kuatijuba. As geleias apimentadas, com sabores como morango com pimenta e maçã com pimenta tem atraído vários visitantes ao estande.
Segundo ele, 80% da matéria-prima é produzida na propriedade. “Usamos ingredientes frescos, cultivados na própria propriedade, garantindo um produto final que agrada as pessoas”, disse João Carneiro, acrescentando que, além disso, a inclusão de ingredientes como o gengibre em conservas não só proporciona sabor, mas, também, benefícios à saúde, como o auxílio na queima de calorias.
Foto: Rubem Vital
O Pavilhão da Agroindústria, instalado na Via Rural Smart Farm, dentro da ExpoLondrina, contempla 12 agroindústrias da agricultura familiar com produtos naturais e orgânicos como mel e biscoitos até frutas desidratadas e cafés, geleias, queijos, todos com o compromisso com a sustentabilidade da agricultura familiar paranaense. O espaço é coordenado pelo Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), que garante que os alimentos produzidos sejam não apenas saudáveis e livres de conservantes, mas, também, que cumpram com as regulamentações necessárias, como a tabela nutricional e a fiscalização sanitária.
“Essa iniciativa não só fortalece a economia local, como promove práticas agrícolas responsáveis e oferece aos consumidores opções alimentares mais saudáveis”, explica a coordenadora Kelly Molim de Almeida, do IDR Paraná.
Cafés
A Associação das Mulheres Produtoras de Café do Norte Pioneiro (Amucafé) representa um movimento inspirador de mulheres produtoras de café do Norte Pioneiro do Paraná, que se uniram para fortalecer a presença feminina na agricultura familiar e no mercado de cafés especiais. Elas estão com um estande no Pavilhão da Agroindústria, com 11 marcas de cafés.
Com 15 cidades participantes, essa associação não só promove a autonomia das mulheres através da criação de marcas próprias, mas, também, valoriza o trabalho manual e a qualidade excepcional do café produzido. “Cada pacote de café da Amucafé carrega o nome de uma produtora, simbolizando a dedicação e o cuidado individual que cada uma delas coloca em sua produção”, afirma Vanessa Rosa de Souza, que produz a marca Meu Paraíso, em Tomazina.
A pequena produtora Maristela Souza teve seu café premiado pelo Concurso Café Qualidade Paraná por três anos consecutivos (2017, 2018 e 2019). Ela produz o Café São Luiz e sua propriedade está cadastrada na rota do turismo do café. Ela vende na feira ou pelo instagram @msristelasouza.
Frutas desidratadas
Já o casal Elizangela Zaha e Luiz Mariano Zaha, de Jandaia do Sul (PR), está com estande de frutas desidratadas no Pavilhão da Agricultura Familiar. O visitante da ExpoLondrina pode levar para casa produtos como manga, banana, melão, abacaxi, banana passa, banana com amêndoa, maçã, entre várias outras, tudo desidratado.
“Com uma durabilidade de até três meses, as frutas desidratadas são uma alternativa prática e nutritiva para o dia a dia agitado, oferecendo uma maneira conveniente de consumir frutas e manter uma dieta equilibrada”, afirma Elizangela. Ela explica que a desidratação de frutas é um processo que remove a maior parte da água contida nelas, o que resulta em um produto leve, nutritivo e de longa duração.
“Este método preserva as vitaminas e minerais, tornando-o uma opção saudável para lanches rápidos ou como complemento em diversas receitas. As frutas desidratadas podem ser consumidas diretamente como snacks, adicionadas a cereais, iogurtes, ou usadas em pratos culinários, tanto doces quanto salgados”, afirmou.
Queijos
Também expõe no pavilhão, a Queijaria Rancho Seleção, um exemplo de empreendimento familiar que se dedica à produção de laticínios de alta qualidade. Com uma tradição de 30 anos na produção de leite e aproximadamente sete anos na fabricação de queijos, a queijaria tem se destacado no cenário nacional e internacional por seus produtos premiados.
De acordo com Vania Martins, a variedade de queijos inclui o frescal, o temperado, o Paraná, o meia-cura, o pé vermelho, além de dois tipos de parmesão, cada um com suas características únicas e sabor inconfundível. A propriedade, localizada no Heimital, em Londrina, mantém um controle rigoroso de qualidade, utilizando apenas leite integral, homogeneizado e pasteurizado de sua própria produção, tipo A.
Geleias
O pequeno produtor João Carneiro, de Apucarana, trouxe sua linha de geleias e conservas agridoces, como a cebola e o gengibre da marca Kuatijuba. As geleias apimentadas, com sabores como morango com pimenta e maçã com pimenta tem atraído vários visitantes ao estande.
Segundo ele, 80% da matéria-prima é produzida na propriedade. “Usamos ingredientes frescos, cultivados na própria propriedade, garantindo um produto final que agrada as pessoas”, disse João Carneiro, acrescentando que, além disso, a inclusão de ingredientes como o gengibre em conservas não só proporciona sabor, mas, também, benefícios à saúde, como o auxílio na queima de calorias.
Foto: Rubem Vital